Die Brennnessel – All in One

Die Brennnessel ist in diesem Jahr zur Pflanze 2022 auserwählt worden. Ihre Heilkraft sowie ihre beschützenden Eigenschaften wurden schon immer hochgeschätzt. Sie besitzt einen kräftigen Pflanzengeist und weiss, wie man sich abgrenzt gegenüber krankmachenden Einflüssen. Weiss man um all die Qualitäten der Brennnessel möchte man sie nie mehr missen. Ihre harntreibende Wirkung fördert die Ausscheidung von Harnstoffen und hilft uns den Säure-Basen Haushalt zu regulieren.

Der hohe Chlorophyllanteil der Brennnessel (3-4-mal mehr als Spinat) sorgt für eine gesunde Blutbildung und beugt Eisenmangel vor. Der grüne Pflanzenstoff entsorgt Schlacken aus dem Zellstoffwechsel, beschleunigt die Zellatmung, bindet Schwermetalle und bringt sie zur Ausscheidung. Je weniger Schadstoffe in unseren Gefässen zirkulieren desto weniger Ablagerungen bilden sich in unseren Gelenken.

Von der Brennnessel können alle Teile verwendet werden. Von Frühling bis Herbst die Blätter, die Wurzeln im Frühling oder Herbst ebenfalls im Herbst die Samen als Superfood.

Brennnesselblätter (oberster Teil) können ab März bis in den Oktober gesammelt werden. Im April/Mai ist der Eisengehalt am höchsten. Das Sammelgut frisch in der Küche verwenden wie Spinat oder getrocknet für den Vorrat. Getrocknete Blätter können ebenfalls zu einem Pulver gemörsert werden, welches überall nach Lust und Laune beigefügt werden kann.

Die Samen enthalten Phytoöstrogene welche sich positiv auf die Wechseljahre auswirken und Hormonschwankungen ausgleichen. Brennnesselsamen sind richtige Vitalstoffbomben. Sie können in der Küche überall beigefügt werden. Lecker auf ein Butterbrot gestreut, über den Salat oder im Müsli.

Tipps:

Brennnesselblätter Tee / Frühjahrskur

Ein TL getrocknete Blätter auf eine Tasse, mit gekochtem Wasser übergiessen, 6 – 8 Min. zugedeckt ziehen lassen. Täglich zwei bis drei Tassen Brennnesseltee, immer frisch zubereitet und vor 15:00 Uhr getrunken. Klärt die Säfte im Körper und unterstützt den Stoffwechsel.  

Frische Brennnesseln

Zwei Handvoll Brennnesseln, wie Spinat zubereiten und auf eine Pizza Margaritha verteilen, einem Risotto oder in einer Quiche beifügen.

Blutreinigender Smoothie

Brennnesseltee (erkaltet), Apfelsaft, eine Avocado, Brennnesselblätter vom Teewasser, Brennnesselpulver plus Samen. Alles mixen und sofort geniessen.

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